Pivovarnictví / Ladislav Chládek
Material type:
TextSeries: Řemesla. Tradice. TechnikaPublication details: Praha : Grada Publishing, 2007 Edition: 1. vydDescription: 207 s.: ilISBN: 978-80-247-1616-9 :Subject(s): pivovarnictví pivo historie tradice výroba technologie suroviny zařízení pivovary školy cechy spolky pověry přísloví míryScope and content: Pivo se začalo pravděpodobně vyrábět již před desetitisíci lety v Mezopotámii. V této knize jsou popsány dějiny výroby zlatavého moku s některými zvyky a pověrami, které se k tomuto nápoji váží. Zmapovány jsou počátky organizovaného vaření piva v klášterních pivovarech, zejména v Čechách, popsán vznik měšťanských pivovarů v nově zakládaných českých královských městech, činnost právovárečných měšťanů a jejich boj se šlechtou o várečné právo. Uveden je rovněž vývoj strojního zařízení pivovarů od středověkého, manuálně ovládaného pivovaru, až k současným moderním provozům a technologiím výroby našeho národního nápoje.
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Knihy
|
Sklad 1-Naučná literatura | naučná pro dospělé | 663 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 420490159876 | |||||||||||||||||||
|
Knihy
|
Skřečoň
|
naučná pro dospělé | SR 663 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 420490159877 |
Pivo se začalo pravděpodobně vyrábět již před desetitisíci lety v Mezopotámii. V této knize jsou popsány dějiny výroby zlatavého moku s některými zvyky a pověrami, které se k tomuto nápoji váží. Zmapovány jsou počátky organizovaného vaření piva v klášterních pivovarech, zejména v Čechách, popsán vznik měšťanských pivovarů v nově zakládaných českých královských městech, činnost právovárečných měšťanů a jejich boj se šlechtou o várečné právo. Uveden je rovněž vývoj strojního zařízení pivovarů od středověkého, manuálně ovládaného pivovaru, až k současným moderním provozům a technologiím výroby našeho národního nápoje.
There are no comments on this title.